Swiss Food Net

Swiss Food Net ist das Schweizer Informations- und Kompetenznetz für die Lebensmittelindustrie und –forschung und ein Verbund von Hoch-schulen, Forschungsinstitutionen, wissenschaftlichen Organisationen und der Wirtschaft.

Im Netzwerk sind alle Hochschule vertreten, die im Bereich der Lebens-mitteltechnologie / Lebensmittelwissenschaften und Ernährung tätig sind, sowie Institutionen, die Grundlagenforschung und angewandte Forschung betreiben. Swiss Food Net umfasst ebenso die lebensmittelverarbeitende und –produzierende Industrie, die nationalen wissenschaftlichen Gesellschaften und die drei Bundesämter, die direkt mit dem Lebensmittelsektor in Kontakt stehen.

Das Zusammenführen aller schweizerischen Institutionen, welches über Kompetenzen im Lebensmittelbereich verfügen, garantiert eine umfassende Wissensbasis, eine starke vertikale Integration von der Grundlagenforschung bis zur Umsetzung in den Betrieben und damit eine weit entwickelte Vernetzung sicher.

 
Die Mitglieder des Netzwerkes

Die lebensmittelproduzierende und -verarbeitende Industrie ist vertreten durch:

Die Foederation der Schweizerischen Nahrungsmittel-Industrien (FIAL),welche alles grossen industriellen Unternehmen in der Schweiz umfasst (mit Ausnahme derjenigen, die im Milch –und Getränkesektor tätig sind): Beat Hodler, beat.hodler@hodler.ch

Die folgenden 5 Dachverbände (nationale wissenschaftliche Gesellschaften):

• Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittelwissenschaft und –technologie (SGLWT) mit 800 aktiven Mitglieder, insbesondere Lebensmittelingenieure ETH / FH und Lebensmitteltechnologie
  Markus Henggeler, henggeler@bluewin.ch
  
  
  
• Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittelhygiene (SGLH) mit 600 aktiven Mitglieder, vor allem Vertreter aus Indus-trie und Forschung
  Prof. Dr. Corinne Gantenbein, corinne.gantenbein-demarchi@zhaw.ch
  
  
  
• Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittel- und Umweltchemie (SGLUC)mit 400 aktiven Mitgliedern, darunter vor allem Chemiker und Lebensmittelchemiker
  Dr. Umberto Piantini, umberto.piantini@hevs.ch
  
  
  
• Schweizerische Gesellschaft für Ernährung (SGE) mit 6000 aktiven Mitgliedern, in erster Linie HauswirtschaftslehrerInnen und ErnährungsberaterInnen
  Christian Ryser, ch.ryser@sge-ssn.ch
  
  
  
• Schweizerischer Verband der Ingenieur-AgronomInnen und der Lebensmittel-IngenieurInnen (SVIAL) mit 2300 aktiven Mitgliedern, vor allem Ingenieur-Agronomen
  Michel Roux, m.roux@svial.ch

Die Hochschulen (Lehre und Forschung) sind durch folgende Institutionen vertreten:

• Institut für Lebensmittelwissenschaften, Ernährung und Gesundheit,  Eidgenössische Technischen Hochschule Zürich, Zürich
  Prof. Dr. Leo Meile, leo.meile@ilw.agrl.ethz.ch
  
  
  
• Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation,  Departement Life Sciences and Facility Management, Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW), Wädenswil
  Prof. Michael Kleinert - michael.kleinert@zhaw.ch
  
  
  
• Institut Life Technologies, Fachhochschule Westschweiz, Sion
  Dr. Jean-Claude Villettaz - jclaude.villettaz@hevs.ch
  
  
  
• Abteilung Food Science & Management, Schweizerische Hochschule für Landwirtschaft,Zollikofen
  Prof. Daniel Reumiller - daniel.reumiller@shl.bfh.ch
  
  
  
• Studiengang Œnologie, Ingenieurschule Changins (EIC),Changins
  Dr André Rawyler - andre.rawyler@eichangins.ch
  
  
  
• Labor für Verpackungstechnologie und Konditionierung, Fachhochschule Waadt, Yverdon
  Prof. Didier Louvier - didier.louvier@heig-vd.ch
   
• Studiengang Ernährung und Diätetik,  Berner Fachhochschule Gesundheit
  Dr. Isabelle Pompizi, isabelle.pompizi@bfh.ch

Drei Bundesämter beschäftigen sich mit dem Nahrungsmittel-Sektor. Sie sind ebenfalls Mitglied von Swiss Food Net:

• Bundesamt für Landwirtschaft (BLW), das unter anderem die Forschung im Agrarsektor, welche von den eidgenossischen Forschungsanstalten realisiert wird, lenkt
  Anton Stöckli, anton.stoeckli@blw.admin.ch
  
  
  
• Bundesamt für Gesundheit (BAG), das sich mit allen rechtlichen Fragen im Bereich der Lebensmittel beschäftigt und eng mit den Kantonalen Laboratorien zusammenarbeitet
  Dr. Michael Beer, michael.beer@bag.admin.ch
  
  
  
• Bundesamt für Veterinärwesen (BVET), zu dessen Aufgaben vor allem alle Sicherung der Qualität von Fleisch und tierischen Lebensmitteln sowie die Regelung aller rechtlichen Aspekte in diesem Bereich zählen
  PD Dr. Irene Schiller, irene.schiller@bvet.admin.ch
  PD Dr. Dagmar Heim, dagmar.heim@bvet.admin.ch